|
|
Choclade Whiskeypudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voorbereidingstijd 10 min. 3 uur laten koelen.
250 gr. pure chocolade, 60 gr. zachte boter, 4 eidooiers, 315 gr. slagroom, 2 thl. vanille suiker, 2 eetl. wiskey, 45 gr. cacaopoeder om te bestuiven.
Voorbereiding:
Bekleed het blik met folie.
Bereidingswijze:
Snijd de chocolade in kleine stukjes, en smelt het au bain-marie, zorg dat de kom met chocolade het water niet raakt.
Klop de boter en dooiers in een kom,dik en romig, klop vervolgens de afgekoelde gesmolten chocolade erdoor.
Klop met schone haken de slagroom en de vanillesuiker in een andere kom tot er zachte pieken ontstaan.
spatel de wiskey erdoor.
Meng met een metalen lepel het room en het chocolade mengsel.
giet het mengsel in het cakeblik en zet het 2-3 uur in de vriezer.
tot het stevig is.
Haal het uit de vriezer, haal de pudding uit de vorm en verwijder het folie.
Strijk de rimpels in het oppervlak glad.
Leg de pudding op een mooi bord en bestuif hem met cacao.
Je moet hem direct opdienen anders nog even terugzetten in de vriezer.
Serveer hem in dunne plakjes.
|
|
|